Entradas etiquetadas con Industria Alimentaria

Fundamentos de la Calidad y Procesamiento Industrial de Cereales

2 abril, 2026
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Calidad de los aceites para su consumo

  • Índice de humedad: Es el contenido de agua en el aceite o grasa y produce la hidrólisis de los triglicéridos.
  • Índice de yodo: Es el número de insaturaciones de los ácidos grasos en el aceite. A mayor número de insaturaciones, mayor índice de yodo.
  • Índice de peróxido: Mide el estado de oxidación inicial de un aceite; este se asocia al enranciamiento.
  • Índice de acidez: Es el número de mg de hidróxido de potasio necesario para neutralizar los ácidos (más…)

Procesos Industriales y Materiales Clave: Textil, Alimentación, Cerámica, Madera, Cuero y Polímeros

29 julio, 2025
en

Industria Textil: Procesos y Materiales

La industria textil agrupa las actividades dedicadas a la fabricación y obtención de fibras, hilado, tejido, tintado y, finalmente, el acabado y confección de distintas prendas.

Clasificación General de la Industria Textil

  • De origen natural: Vegetal (algodón, lino) y mineral (amianto).
  • Artificiales: Como los rayones.
  • Sintéticos: Poliamidas, poliéster y acrílicos.

Tipos de Fibras

Fibra Natural:
Fibras producidas por vegetales, animales o minerales que, después (más…)

Sistema APPCC: Guía Completa para la Seguridad Alimentaria

5 septiembre, 2024
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Introducción

Sistema de autocontrol: Son una serie de medidas adoptadas para que un proceso productivo nos dé un producto libre de riesgos para el consumidor.

¿Qué es el APPCC?: Se basa en aplicar un sistema preventivo y de anticipación para llegar a un producto final libre de peligros.

Terminología Empleada en los Sistemas APPCC

  • Análisis de peligros: Recopilación y evaluación de los peligros y las condiciones que los originan para decidir cuáles son los más importantes para la seguridad (más…)
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