Entradas etiquetadas con Hostelería

Gestión de Recursos Humanos y Planificación de Plantillas en Hostelería

19 marzo, 2026
en

Marco Normativo Laboral

La OIT (Organización Internacional del Trabajo) es un organismo especializado de la ONU cuya función es crear normas internacionales del trabajo. Su objetivo es que hombres y mujeres tengan empleo en igualdad, con equidad, seguridad y dignidad. Es una entidad tripartita compuesta por:

  • Gobiernos
  • Empleadores
  • Trabajadores

Ley 3/2023 de Empleo

  • Regula las políticas públicas de empleo en España.
  • Garantiza los servicios públicos de empleo.
  • Gran cambio: el SEPE pasa a llamarse Agencia (más…)

Tipos de Restauración y Fundamentos de Administración en Hostelería

19 mayo, 2025
en

Tipos de Restauración

Restauración Hotelera

Es aquella que complementa al alojamiento turístico. Incluye:

  • Restaurante o comedor del hotel
  • Restaurante gastronómico de especialidades
  • Restaurante de cocina internacional
  • Servicio de banquetes
  • Restaurante bufet
  • Restaurante-bar piscina
  • Cafetería

Restauración Extrahotelera

La restauración extrahotelera es aquella que se da fuera del ámbito hotelero, ya sea de forma comercial o a través de colectividades.

Restauración Pública o Sector Comercial

La restauración (más…)

Sistema APPCC: Guía Completa para la Seguridad Alimentaria

5 septiembre, 2024
en

Introducción

Sistema de autocontrol: Son una serie de medidas adoptadas para que un proceso productivo nos dé un producto libre de riesgos para el consumidor.

¿Qué es el APPCC?: Se basa en aplicar un sistema preventivo y de anticipación para llegar a un producto final libre de peligros.

Terminología Empleada en los Sistemas APPCC

  • Análisis de peligros: Recopilación y evaluación de los peligros y las condiciones que los originan para decidir cuáles son los más importantes para la seguridad (más…)
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