Entradas etiquetadas con molienda

Fundamentos de la Calidad y Procesamiento Industrial de Cereales

2 abril, 2026
en

Calidad de los aceites para su consumo

  • Índice de humedad: Es el contenido de agua en el aceite o grasa y produce la hidrólisis de los triglicéridos.
  • Índice de yodo: Es el número de insaturaciones de los ácidos grasos en el aceite. A mayor número de insaturaciones, mayor índice de yodo.
  • Índice de peróxido: Mide el estado de oxidación inicial de un aceite; este se asocia al enranciamiento.
  • Índice de acidez: Es el número de mg de hidróxido de potasio necesario para neutralizar los ácidos (más…)

Desarrollo de formas farmacéuticas y operaciones unitarias

6 diciembre, 2023
en

Desarrollo de una forma farmacéutica: Formulación (preformulación)

Se define como la investigación de pro fisicoquí y biofarmacé de un p.a. solo o combinado con excipientes. Objetivo: Generar información útil para la formulación en el desarrollo de una forma de dosificación estable, segura y eficaz. Hacen una descripción física, microscópica, del tamaño, dett coef partic, y cons de dis, poliformismo,etc. Clasificación Higroscópica. Clase I: no hay incremento de humedad, II,III, y (más…)

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