Entradas etiquetadas con Cereales

Fundamentos de la Calidad y Procesamiento Industrial de Cereales

2 abril, 2026
en

Calidad de los aceites para su consumo

  • Índice de humedad: Es el contenido de agua en el aceite o grasa y produce la hidrólisis de los triglicéridos.
  • Índice de yodo: Es el número de insaturaciones de los ácidos grasos en el aceite. A mayor número de insaturaciones, mayor índice de yodo.
  • Índice de peróxido: Mide el estado de oxidación inicial de un aceite; este se asocia al enranciamiento.
  • Índice de acidez: Es el número de mg de hidróxido de potasio necesario para neutralizar los ácidos (más…)

Principios Fundamentales de Biología Agrícola: Cultivos, Manejo y Sostenibilidad

6 junio, 2025
en

Nomenclatura y Clasificación Biológica

Nomenclatura Binomial

Consiste en asignar a cada especie dos nombres en latín, siguiendo las siguientes reglas:

  • El primer nombre corresponde al género y se escribe con mayúscula inicial.
  • El segundo nombre corresponde a la especie y se escribe con minúscula.

Cultivos Agrícolas y sus Características

Plantas Hortícolas

La horticultura es la disciplina que se encarga del manejo y la producción de cultivos de hortalizas o plantas herbáceas. Específicamente, (más…)

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