Apuntes, resúmenes y trabajos para todos los estudiantes y cursos
Biología
Factores que Afectan el Color y la Estructura de la Carne y el Pescado
15 marzo, 2025
en Biología
El Color de la Carne y su Significado
El color de la carne y los productos cárnicos es un indicador clave de calidad. Los consumidores asocian el color con la frescura y, por lo tanto, con la calidad general del producto. El principal responsable del color es la mioglobina, una proteína sarcoplasmática que contiene un grupo hemo con hierro en su centro. Este hierro puede unirse a diferentes moléculas, lo que determina el color final de la carne.
Factores que Determinan el Color de la Carne
- Intensidad: (más…)
Conceptos Esenciales de Biología y Bioquímica: Glosario Completo
14 marzo, 2025
en Biología
Definiciones Clave en Biología y Bioquímica
Moléculas y Compuestos
- ATP: Compuesto químico complejo formado por la energía liberada por los alimentos. Se almacena en todas las células, especialmente en las musculares. La célula utiliza la energía liberada por la descomposición de este compuesto para realizar su trabajo biológico.
- Enzima: Sustancia proteínica producida por las células vivas. Actúa como catalizador de los procesos del metabolismo, siendo específica para cada reacción o (más…)
Componentes Humorales y Moleculares del Sistema Inmunitario: Innato y Adaptativo
13 marzo, 2025
en Biología
Componentes Humorales y Moleculares del Sistema Inmunitario
Sistema Inmunitario Innato
Principales componentes humorales del Sistema Inmunitario Innato (SII):
-
Sistema del Complemento: Sistema auxiliar de inmunidad (también SIA) formado por enzimas plasmáticas que se activan en cadena sobre la superficie de patógenos y generan componentes activos con distintas funciones. Para el reconocimiento celular en torrente y líquidos tisulares.
- Funciones: Lisis de bacterias, opsonización (opsoninas rodean (más…)
Agua para Uso Farmacéutico: Producción, Calidad y Operaciones Unitarias
12 marzo, 2025
en Biología
¿Por qué enfocarse en agua?
El agua se usa ampliamente como materia prima, ingrediente y disolvente en el procesamiento,
formulación y fabricación de productos farmacéuticos, ingredientes farmacéuticos activos (API, por sus
siglas en inglés), productos intermedios, artículos farmacopeicos y reactivos analíticos.
¿Por qué enfocarse en agua?
Podemos clasificar el agua en 2 tipos:
1.- Aguas a granel, que se producen típicamente en el lugar en el que se usan y,
2.- Aguas estériles, que se producen, (más…)
Virología Esencial: Replicación y Estructura Viral
12 marzo, 2025
en Biología
Virología
¿Qué es un Virus?
Los virus son definidos como entidades inertes en el medio ambiente que, al ingresar a una célula, se activan.
- Son entidades intracelulares obligatorias.
- Poseen un solo tipo de ácido nucleico: ADN o ARN, nunca ambos.
- Son incapaces de reproducirse por sí mismos, utilizando la maquinaria biosintética de la célula hospedera para replicarse.
Estructura Viral
Un virus está compuesto principalmente por dos elementos:
Virus Desnudos
Proteína: Representada por la cápside, una (más…)
Comunicación Celular y Estructuras: Componentes, Funciones y Procesos Clave
11 marzo, 2025
en Biología
Comunicación Celular y Matriz Extracelular
Comunicación Celular: Las células responden a estímulos gracias a receptores (moléculas diseñadas para reconocer de forma específica, muchos son glucoproteínas), estos aparecen en la célula diana. Se le llama primer mensajero cuando se une al receptor de la membrana e induce un cambio en la conformación molecular, produciendo una señal de activación de otra molécula, el segundo mensajero. Este actúa activando y deprimiendo actividades bioquímicas. (más…)
Anatomía del Corazón y Sistema Urinario: Estructura y Función
11 marzo, 2025
en Biología
Anatomía del Corazón y Sistema Urinario
Corazón: El Motor de la Vida
El corazón es un órgano muscular hueco que impulsa la sangre a todo el cuerpo. Está dividido en cuatro cavidades: dos superiores (aurículas) y dos inferiores (ventrículos), y está rodeado por una membrana llamada pericardio. Esencialmente, es un órgano muscular complejo.
Capas del Corazón
Las capas del corazón, de dentro hacia afuera, son:
- Endocardio
- Miocardio
- Epicardio
Cavidades del Corazón
En su interior, podemos observar (más…)
Sistema Motor y Reflejos: Organización, Funciones y Tipos
5 marzo, 2025
en Biología
Organización del Sistema Motor
El sistema motor está conectado al sistema nervioso somático, músculos y neuronas. Controlado por el SNC, es el encargado de mantener la postura y coordinar los movimientos.
Componentes y Funciones
- Planificación: Área premotora, motora suplementaria, corteza posterior, ganglios y cerebro-cerebelo.
- Ejecución: Corteza motora primaria, núcleo rojo y núcleos motores del encéfalo.
- Responsables de la acción: Unidad motora de la médula y de los núcleos de los pares (más…)
Coordinación y Sistemas del Cuerpo Humano: Nervioso y Endocrino
5 marzo, 2025
en Biología
La Coordinación en el Cuerpo Humano
Todas las células, órganos y los sistemas de un ser vivo deben funcionar coordinadamente.
- Sistema Nervioso: Elabora respuestas rápidas y poco duraderas a los estímulos.
- Sistema Endocrino: Regula respuestas mucho más lentas, pero duraderas en el tiempo.
Sistema Nervioso
El sistema nervioso es muy complejo y está formado por varios tipos de células y por ciertas sustancias químicas. Su funcionamiento consiste en la percepción de estímulos y la elaboración (más…)