Entradas etiquetadas con Fermentación

Introducción a la Biotecnología

29 abril, 2024
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La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus componentes para obtener productos o servicios útiles para el hombre. Esta disciplina abarca una amplia gama de aplicaciones, desde la producción de alimentos y bebidas hasta la medicina y la remediación ambiental.

Fermentación

La fermentación es un proceso metabólico anaeróbico que convierte los azúcares en alcohol, dióxido de carbono u otros productos. Es un proceso clave en la producción de alimentos y bebidas como la cerveza, el vino, (más…)

Metabolismo Celular: Respiración y Transporte a través de la Membrana

23 abril, 2024
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Metabolismo Celular

Fermentación

Fermentación Alcohólica

En la fermentación alcohólica, las células procariotas recuperan NAD+ para reiniciar la glucólisis, produciendo etanol como resultado. No se sintetiza ATP. La reacción es: NADH+H+ = NAD+.

Fermentación Láctica

En la fermentación láctica, el ácido pirúvico se transforma en ácido láctico, recuperando NAD+ gracias a la enzima láctica deshidrogenasa. No se sintetiza ATP. Aquí termina la respiración anaeróbica.

Respiración Aeróbica

Descarboxilación (más…)

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