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Entradas etiquetadas con enzimas
Enzimas: Catalizadores Biológicos y su Importancia en las Reacciones Químicas
20 junio, 2024
en Biología
Enzimas: Catalizadores Biológicos
Las enzimas son catalizadores biológicos de gran interés que determinan las pautas de las reacciones químicas. Poseen un gran poder catalítico y especificidad, uniéndose específicamente a una gran cantidad de moléculas. La catálisis tiene lugar en un centro específico de la enzima llamado centro activo.
Casi todas las enzimas conocidas son proteínas. La enzima actúa con máxima eficiencia sobre el sustrato natural y con menor eficacia sobre los sustratos (más…)
Biomoléculas y Enzimas: Estructura, Función y Regulación
9 junio, 2024
en Biología
Glucógeno
Es un homopolisacárido formado por moléculas de glucosa unidas por enlaces alfa 1-4, y con ramificaciones alfa 1-6 cada 8 o 12 residuos. Es el polisacárido de reserva en los animales y se encuentra en el hígado y músculo. Su estructura espacial es muy amplia por la disposición helicoidal de sus cadenas lineales y por las ramificaciones que presenta. Además, tiene una elevada polaridad y se almacena con gran cantidad de agua. Este tipo de estructura le confiere una ventaja esencial (más…)
Introducción a la Biotecnología
29 abril, 2024
en Biología
La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus componentes para obtener productos o servicios útiles para el hombre. Esta disciplina abarca una amplia gama de aplicaciones, desde la producción de alimentos y bebidas hasta la medicina y la remediación ambiental.
Fermentación
La fermentación es un proceso metabólico anaeróbico que convierte los azúcares en alcohol, dióxido de carbono u otros productos. Es un proceso clave en la producción de alimentos y bebidas como la cerveza, el vino, (más…)
Metabolismo de lípidos y aminoácidos
24 febrero, 2024
Transaminaciones y enzimas
1.- De las transaminaciones podemos afirmar que: b) Se trasfiere el grupo NH3 desde un aminoácido 1 hacia un α- cetoacido 2 utilizando el PLP como cofactor y una transaminasa.
2.- De las enzimas GOT y GPT, de mucho interés a nivel clínico, podemos decir que: c) La GOT transamina glutamato con oxalacetato para producir aspartato y α- cetoglutarato.
3.- El destino metabólico de los aminoácidos que provienen de las proteínas que consumimos en la dieta pueden seguir varios (más…)