Técnicas de Separación y Purificación

  • Extracción: Técnica que separa un soluto entre dos fases inmiscibles según su solubilidad. Los solventes deben ser inmiscibles y de distinta polaridad; el soluto debe preferir uno de ellos y el solvente extractor debe ser volátil.
  • Separación taninos/cafeína: Se separan al ajustar el pH: los taninos (ácidos) pasan a la fase acuosa y la cafeína (base libre) a la fase orgánica; este proceso ocurre mediante basificación + extracción.
  • Punto de ebullición: (más…)