Entradas etiquetadas con dietética

Fundamentos de Nutrición Humana: Nutrientes, Alimentos y Dietética

11 mayo, 2025
en

Historia de la Alimentación

La alimentación actual es el resultado de la evolución cultural y social del ser humano desde la antigüedad. La condición omnívora del hombre tiene ventajas como la adaptación, pero presenta un problema: el hombre necesita variedad.

Paleolítico

  • Vivían de la caza, la recolección y la pesca.
  • Pinturas rupestres: muestran la importancia de la caza.
  • Eran nómadas o seminómadas, dependiendo de la temperatura y los recursos.
  • Tenían instrumentos muy rudimentarios: de piedra, (más…)

Manual de Nutrición y Dietética: Desde Conceptos Básicos hasta Casos Clínicos

15 mayo, 2024
en

Clasificación de las Dietas

T1

Clasificación de las dietas: Dieta Esenciales-curativas (parte fundamental del tratamiento, celiacos, intolerantes…). D. Coadyuvantes-paliativas (junto con otros medios, eliminar o mejorar síntomas), D. Cualitativas (limitan/prohíben alimentos).

Dieta Blanda (sólida, fácil digestión, 3ª fase en pacientes con úlcera péptica, dispepsia, hernia de hiato, reflujo, trastornos intestinales, dieta paliativa).

Dieta normal/estándar (es la última de las dietas 5ª (más…)

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