Fundamentos y Aplicación de la Calidad en Artes Gráficas

Objetivo de la Calidad en Artes Gráficas

El objetivo de la calidad en artes gráficas es establecer una forma de trabajo que coordine eficazmente a personas y métodos.

Evolución del Concepto de Calidad en la Industria Gráfica

Los cinco pasos en la evolución del concepto de calidad en artes gráficas son:

  1. Tratar cada trabajo como una obra de arte, elaborado bajo los criterios del artesano.
  2. Aparición de la figura del técnico (químico) que aporta criterios técnicos sobre materiales y una visión más objetiva.
  3. Establecimiento de un control de calidad dentro de la empresa, inicialmente sin criterios objetivos claros.
  4. Control de calidad realizado por un equipo especializado.
  5. Control de calidad e implantación a todos los niveles de la organización.

Tipos de Defectos en Artes Gráficas

A continuación, se nombran y explican tres defectos físicos y tres defectos de otro tipo en las artes gráficas:

Defectos Físicos:

  • Falta de adherencia en los lomos: Que se despeguen las tapas o los mismos pliegues.
  • Errores tipográficos: Que se observe algún error en el texto.
  • Cortes inadecuados: Que el material esté mal cortado.

Otros Tipos de Defectos:

  • Entrega de trabajos fuera de plazo.
  • Existencia de máquinas paradas: Debido a errores en la imagen o por falta de organización.
  • Utilización de papel inadecuado: Respecto a las expectativas del cliente.

Desafíos de la Calidad en la Industria Gráfica

La industria gráfica posee características singulares que dificultan la calidad:

  • Participación importante del juicio personal, especialmente relevante cuando se habla de trabajos en color.
  • Cada una de las fases del proceso productivo influye sobre el resultado final, lo que incrementa el riesgo.
  • La variabilidad de los trabajos que llegan al taller gráfico dificulta enormemente el establecimiento de métodos fijos y estandarizados de trabajo.

La Actividad Gráfica como Proceso Industrial

El cliente desea un producto y es fundamental entregárselo tal cual lo pide y bajo las siguientes condiciones:

  • Que el folleto 1 sea igual que el 1000.
  • El precio acordado desde el primer momento.
  • En la fecha acordada.

El proceso de fabricación tiene que estar bien organizado, ya que se trabaja por fases. Si hay algún fallo, por ejemplo, en la fase de diseño, el preimpresor puede detectarlo. Si no hubiera fases, se podría realizar la tirada completa y el fallo se vería una vez impreso, lo que se traduciría en un desperdicio significativo.

Calidad Percibida: ¿Color vs. Blanco y Negro en Periódicos?

Un periódico a color suele inducir a pensar que posee mayor calidad que el mismo en blanco y negro. A menudo se asocia una mayor calidad a productos con más atributos o cualidades. Sin embargo, ambos son competidores en el mercado, ya que tienen atributos distintos, lo que los convierte en productos diferentes.

Definición de Calidad

La calidad es un conjunto de características y propiedades de un producto, proceso o servicio que lo hace válido para satisfacer al cliente.

Importancia de Conocer las Necesidades del Cliente

Es importante conocer las necesidades de los clientes, ya que son el motor de la empresa; es decir, son quienes proporcionan los beneficios a través de las ventas de sus productos o servicios.

Verdadero o Falso: Conceptos Clave de Calidad

  • La calidad es responsabilidad solo de la persona encargada de este tema (F)
  • Los clientes que adquieren un determinado producto o servicio se deben adaptar a la calidad con que se ofrecen (F)
  • La calidad implica ocuparse solamente del aspecto estético final con que va a salir al mercado (F)
  • El concepto de calidad también implica que exista un trato cordial y profesional entre el cliente y el proveedor (V)
  • La calidad potencial es siempre imprescindible para el cliente (F)
  • Para conocer el grado de satisfacción de los clientes es necesario medirlo mediante un método científico que arroje un dato numérico (F)
  • El cliente está siempre dispuesto a pagar un precio adicional si sabe que el producto que compra tiene más calidad que la que precisa (F)

Instrumentos Clave para la Gestión de la Calidad Empresarial

Cuando una empresa logra productos o servicios de calidad, es porque ha utilizado tres instrumentos de gestión:

  • Conocer las necesidades de los clientes: Saber qué es lo que quiere y necesita el cliente en cada momento.
  • Satisfacer las necesidades de estos de forma regular: Proporcionar los productos en el momento que los necesite.
  • Obtener los productos, procesos y servicios al coste óptimo posible: Producir con los costes de calidad más eficientes.

Tipos de Calidad: Requerida, Esperada y Potencial

  • Calidad requerida: Lo que el cliente considera indispensable de un producto o servicio y que espera que la empresa lo proporcione. Ejemplo: Entrega del producto encargado en el plazo de tiempo previsto.
  • Calidad esperada: Son aquellos complementos que se le añaden a lo imprescindible pero no están acordados. El cliente espera que se los ofrezcan. Ejemplo: Ser atendido por un profesional que le asesore en los aspectos técnicos debidamente.
  • Calidad potencial: Son aquellos atributos que el cliente no espera por desconocimiento y que, si se le ofrecen, los acepta positivamente. Ejemplo: Realizar la impresión en trama estocástica en lugar de trama convencional al mismo coste.

Criterios Agentes del Modelo EFQM de Excelencia

Los agentes que se analizan en el modelo EFQM, con un ejemplo de cada uno, son:

  • Liderazgo (10%): Los directivos deberán actuar como modelos que orientan a los demás.
  • Gestión del Personal (9%): Realizar encuestas para saber la satisfacción del personal y cómo los datos obtenidos se utilizan para estimular el compromiso del personal.
  • Política y Estrategia (8%): La información del cliente es usada adecuadamente.
  • Los Recursos (9%): La tecnología sea más eficaz y respetuosa con el medio ambiente.
  • Los Procesos (14%): Cómo se evalúan los beneficios de los cambios.

Criterios Resultados del Modelo EFQM de Excelencia

Los resultados que se analizan en el modelo EFQM, con un ejemplo de cada uno, son:

  • Satisfacción del Personal (9%): Las medidas complementarias relacionadas con la satisfacción del personal: quejas, accidentes, etc.
  • Satisfacción del Cliente (20%): La percepción que los clientes tienen de los productos y servicios de la empresa.
  • Impacto en la Sociedad (6%): La opinión de la comunidad sobre el empleo local, ruido, daños, etc.
  • Resultados Empresariales (15%): Lo que consigue la empresa en relación con sus objetivos de negocio y respecto a la satisfacción de las necesidades y expectativas de sus accionistas.

Organismos Clave en la Calidad: AENOR y ENAC

  • AENOR: Entidad que elabora las normas.
  • ENAC: Entidad que posee la capacidad de acreditar a determinadas empresas para que estas puedan a su vez analizar a otras.

Acreditación vs. Certificación: Conceptos Esenciales

  • Acreditación: Proceso por el cual un organismo (como ENAC) reconoce la competencia técnica de una entidad para certificar o inspeccionar.
  • Certificación: Proceso por el cual una entidad acreditada verifica y declara que un producto, proceso, servicio o sistema de gestión cumple con los requisitos especificados en una norma.

Significado de UNE-EN ISO

Se trata de una norma internacional adoptada como norma española (UNE).

Tipos de Normas y Estándares para Sistemas de Calidad

En un país como España, cualquier empresa puede aplicar tres tipos de normas:

  • Normas nacionales (las de AENOR).
  • Normas internacionales.
  • Normas regionales (la agrupación de países).

Las normas que debería aplicar una empresa para implantar un Sistema de Calidad son:

  • UNE-EN ISO 9001: Modelo para el aseguramiento de la calidad en diseño, desarrollo, producción y servicio post-venta.
  • UNE-EN ISO 9002: Modelo para el aseguramiento de la calidad.
  • UNE-EN ISO 9003: Modelo para el aseguramiento de la calidad en la inspección y los ensayos finales.
  • ISO 14000: Certifican la conformidad de la gestión medioambiental de las empresas.

Verdadero o Falso: Organismos y Normas de Calidad en España

  • AENOR es el único organismo de certificación en España (F)
  • ENAC es un organismo de certificación de productos (F)
  • Se puede obtener el certificado de un producto pasando por una empresa auditora acreditada por ENAC (V)
  • Las normas elaboradas por ENAC son de carácter voluntario (F)
  • Los laboratorios de calibración son parte de la estructura organizativa de la calidad en España (V)

El Manual de Calidad: Definición y Necesidad

Un Manual de Calidad es un documento que recoge por escrito los procedimientos para realizar cada una de las etapas del proceso productivo. También contiene el Sistema de Calidad implantado, así como las responsabilidades de cada una de las personas implicadas en la empresa. Además, deben aparecer las normas UNE aplicadas, los métodos de análisis y los medios que se necesitan para llevar a cabo un control de calidad correcto que permita la obtención de productos conformes. Las empresas que posean un Manual de Calidad pueden asegurar una producción en un régimen estándar y generar en los clientes una tranquilidad que se traduce en una menor necesidad de control del producto a la hora de su recepción.