1. Concepto de Cadena de Valor Agroalimentaria

La cadena de valor agroalimentaria es un modelo gráfico que se representa mediante eslabones. Podemos encontrar eslabones que nos ayuden a optimizar los costes de los productos, ya sea aumentándolos o reduciéndolos, para tener una mayor rentabilidad. Es un concepto que ayuda a determinar las actividades que permiten generar una ventaja competitiva. Tener una ventaja de mercado implica una rentabilidad relativa superior a la de los competidores, en (más…)