Nomenclatura y Clasificación Biológica

Nomenclatura Binomial

Consiste en asignar a cada especie dos nombres en latín, siguiendo las siguientes reglas:

  • El primer nombre corresponde al género y se escribe con mayúscula inicial.
  • El segundo nombre corresponde a la especie y se escribe con minúscula.

Cultivos Agrícolas y sus Características

Plantas Hortícolas

La horticultura es la disciplina que se encarga del manejo y la producción de cultivos de hortalizas o plantas herbáceas. Específicamente, el término hace referencia a la actividad enfocada en la producción de hortalizas bajo sistemas de regadío.

Necesidades Ambientales Generales

Para el crecimiento óptimo de las plantas, se deben considerar diversos factores ambientales:

  • Temperatura: El intervalo de crecimiento suele cubrir de 6 a 30ºC.
  • pH del suelo: Varía de 0 a 14, siendo 7 el punto neutro.
  • Sales: La concentración de sales en el suelo es crucial.
  • Materia Orgánica: Fundamental para la fertilidad y estructura del suelo.

Cereales y Gramíneas

  • Cereales: Son plantas herbáceas de ciclo anual, cultivadas por sus granos comestibles. Comprenden varias especies de gran importancia agrícola, como el trigo, la cebada y la avena.
  • Gramíneas: Familia de plantas cuya estructura morfológica se caracteriza por un tallo tipo caña y, en muchos casos, una inflorescencia en forma de espiga. La mayoría de los cereales pertenecen a esta familia.

Cereales de Invierno

Los cultivos de mayor relevancia en muchas regiones son los cereales que se cultivan en secano, aprovechando únicamente las precipitaciones naturales.

  • Cereales de ciclo largo: Propios de climas templados, requieren un periodo de frío (vernalización) para su reposo invernal y la posterior emisión de la espiga.
  • Cereales de ciclo corto: Menor requerimiento de bajas temperaturas para completar su ciclo. Se cultivan principalmente en regiones de climas muy fríos y su presencia en España es limitada.
  • Cereales alternativos: Se caracterizan por un escaso ahijamiento y una buena adaptación climática; la duración de su ciclo está condicionada por la fecha de siembra.

Necesidades Ambientales de los Cereales de Invierno

  • Son resistentes al frío y soportan altas temperaturas.
  • Pueden presentar problemas con el viento seco, que puede provocar el arrugamiento del grano.
  • En general, son resistentes a las sequías.
  • Son afectados por la humedad relativa y la insolación.
  • No son exigentes con el tipo de suelo, considerándose rústicos.

Reproducción y Fisiología Vegetal

Monoico y Dioico

  • Monoico: Se refiere a plantas en las que un mismo individuo presenta ambos sexos (flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta).
  • Dioico: Se refiere a plantas en las que los sexos están separados en individuos distintos; es decir, un individuo presenta un solo sexo (o es masculino o es femenino), como el kiwi.

Necesidades Ambientales de la Vid (Vitis vinifera)

  • Prefiere climas cálidos y secos para la maduración y desarrollo de los frutos.
  • Requiere inviernos lluviosos y primaveras con pocas precipitaciones, ya que las lluvias intensas durante la floración o el cuajado pueden dañar las cosechas.
  • Soporta heladas invernales intensas, pero las heladas tardías o primaverales (por debajo de 0ºC) son muy perjudiciales para los brotes jóvenes.
  • Requiere un pH del suelo ligeramente ácido y suelos sueltos y aireados. La producción se incrementa con altos contenidos de materia orgánica.

Necesidades Ambientales del Olivo (Olea europaea)

  • Es resistente a suelos calizos, prefiere suelos sueltos y se adapta bien a terrenos áridos y con riesgo de erosión. El exceso de humedad reduce significativamente la cosecha.
  • Necesita abundante luz solar. Resiste bajas temperaturas, pero es sensible a las heladas severas. Los vientos fuertes pueden disminuir la producción. Se adapta bien a las precipitaciones de las regiones del sur.
  • La mayoría de las variedades son autofértiles. La polinización se realiza principalmente por el viento (anemófila) y, en menor medida, por insectos (entomófila).

Patrón e Injertos

  • Patrón: Es la planta que recibe el injerto. Aporta el sistema radicular, proporcionando anclaje, absorción de nutrientes y vigor a la planta resultante.
  • Injerto: Es un método de reproducción vegetativa (asexual) en el que un tejido (tallo o yema) procedente de una planta (injerto) se une a otra planta (patrón) para que crezcan como una sola.

Ventajas del Injerto

  • Mayor resistencia a plagas y enfermedades del suelo.
  • Permite combinar características de diferentes variedades o introducir nuevas.
  • Acelera la entrada en producción de la planta.
  • Incrementa la productividad.

Manejo Sostenible de Cultivos

Rotación de Cultivos

La rotación de cultivos es la sucesión planificada de diferentes especies vegetales en una misma parcela a lo largo del tiempo, considerando sus distintas necesidades nutritivas y sistemas radiculares. Por ejemplo: Tomate, haba, cebolla, pimiento.

Ventajas de las Rotaciones

  • Mejoran las reservas de humus y optimizan el aprovechamiento de los nutrientes del suelo.
  • Permiten la posibilidad de alternar cultivos con diferentes requerimientos.
  • Estimulan la actividad de los microorganismos beneficiosos del suelo.
  • Limitan el desarrollo de malas hierbas, parásitos y enfermedades específicas de un cultivo.
  • Favorecen la diversidad y el equilibrio del ecosistema agrícola.

Aspectos a Considerar en una Rotación

  • Sistema radicular de los cultivos: Es importante alternar plantas con raíces superficiales y profundas para explorar diferentes horizontes del suelo.
  • Plantas infestantes y plantas limpiadoras: Los cultivos limpiadores son aquellos que cubren bien el suelo y compiten eficazmente con las malas hierbas, ayudando a su control (ejemplos: patata, col, alfalfa).

Asociación de Cultivos

La asociación de cultivos implica el cultivo simultáneo de dos o más especies en la misma parcela, al menos durante una parte de su ciclo de vida.

Tipos de Asociaciones

  1. Cultivos asociados o mezclados.
  2. Cultivos intercalados.
  3. Cultivos en franjas.
  4. Cultivos de relevo.

Criterios para la Asociación de Cultivos

  • Asociar plantas con diferentes requerimientos nutricionales.
  • Asociar plantas con diferentes sistemas radiculares (superficiales y profundos).
  • Asociar plantas que coincidan en la época de siembra o crecimiento.

Efectos Alelopáticos

Las asociaciones de cultivos pueden generar efectos alelopáticos, donde las plantas liberan sustancias químicas específicas (aleloquímicos) que influyen en el crecimiento, desarrollo o supervivencia de otras especies vegetales, hongos o bacterias.

Impactos de los Efectos Alelopáticos

  • Pueden dirigirse a plantas vecinas, hongos o bacterias, para evitar o favorecer su desarrollo.
  • Pueden inhibir la germinación de ciertas semillas o, por el contrario, favorecer la germinación de la propia semilla.
  • Pueden actuar como repelentes o atractores, evitando la acción de insectos o favoreciéndola.

Plantas Alelopáticas

Dentro de las asociaciones, se pueden identificar diferentes tipos de plantas según su función alelopática:

  • Plantas acompañantes: Benefician el crecimiento de otras.
  • Plantas repelentes: Ahuyentan plagas o insectos no deseados.
  • Plantas trampa: Atraen plagas para proteger el cultivo principal.