Métodos de Valoración del Consumo Alimentario

Clasificación de los Métodos de Valoración Dietética

Métodos Colectivos

  • Hojas de balance alimentario (FAO y OCDE).
  • Encuestas familiares (Encuesta de presupuestos familiares).

Métodos Individuales

  1. Según el período de tiempo valorado:
    • Presente o prospectivo: Registros (RD = Registro Dietético).
    • Pasado o retrospectivo: Recuerdo de 24 horas; Historia Dietética (HA); Frecuencia de Consumo.
  2. Según la forma de obtención de los datos: