Fundamentos de la Crianza del Vino
¿Qué elementos y pasos son clave en la crianza del vino?
En el proceso de crianza del vino, los tres elementos fundamentales a considerar son la uva, el vino y la madera. Los tres pasos esenciales a seguir son:
- La elección de la variedad vinífera adecuada y su control de maduración.
- Los factores estructurales, que incluyen la elaboración y preparación del vino.
- La crianza propiamente dicha, donde el vino interactúa con el entorno y la madera.
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