Resumen del Proyecto: Eficacia de Tratamientos para Mastitis Bovina

Tema de Investigación

Evaluación comparativa de la eficacia de dos tratamientos en casos de mastitis bovina (Bos taurus) en vacas lecheras del Campus Experimental de Agronomía y Medicina Veterinaria de la Universidad de Oriente.

Objetivos del Estudio

Objetivo General

Evaluar la eficacia de dos tratamientos distintos en la reducción de la incidencia de mastitis en vacas lecheras de la Universidad de Oriente (UNIVO), con el fin de determinar cuál es más efectivo para el control y prevención de la enfermedad.

Objetivos Específicos

  • Comparar el número de casos de mastitis en vacas tratadas con el tratamiento A versus las tratadas con el tratamiento B.
  • Analizar la rapidez de respuesta clínica al tratamiento en ambos grupos.
  • Identificar posibles efectos secundarios o reacciones adversas asociados a cada tratamiento.
  • Evaluar el impacto de ambos tratamientos en la calidad de la leche durante y después del tratamiento.

Hipótesis

Hipótesis General

  • H₁: Existe una diferencia significativa en la eficacia entre los dos tratamientos aplicados, siendo uno de ellos más efectivo en el control y prevención de la mastitis en vacas lecheras de la UNIVO.
  • H₀: Ambos tratamientos presentan la misma eficacia, sin diferencias significativas.

Hipótesis Específicas

  • H₁.1: El tratamiento A reduce significativamente el número de casos de mastitis en comparación con el tratamiento B.
  • H₁.2: Las vacas tratadas con el tratamiento A presentan una respuesta clínica más rápida que las tratadas con el tratamiento B.
  • H₁.3: El tratamiento B está asociado a una mayor frecuencia de efectos secundarios que el tratamiento A.
  • H₁.4: El tratamiento A tiene un impacto más favorable en la calidad de la leche.

Metodología Propuesta

  • Selección de vacas con diagnóstico de mastitis en el campo experimental de la UNIVO.
  • División de las vacas seleccionadas en grupos para la aplicación de dos tratamientos distintos.
  • Realización de pruebas diagnósticas (CMT, pH, conteo de células somáticas, cultivos microbiológicos).
  • Seguimiento de la evolución clínica, efectos secundarios y calidad de la leche.
  • Análisis estadístico y comparación de resultados.

Recursos Necesarios

Presupuesto Estimado

  • Medicamentos: $50
  • Material veterinario (jeringas, guantes, cánulas): $20
  • Gastos de laboratorio (cultivos, antibiogramas, pruebas): $40
  • Total estimado: $110

Materiales

  • Vacas diagnosticadas con mastitis.
  • Dos tratamientos farmacológicos (A y B).
  • Jeringas, cánulas y guantes estériles.
  • Reactivos para CMT y pruebas de laboratorio.
  • Equipo de laboratorio para cultivos y PCR.
  • Hojas de registro clínico.

Introducción a la Producción Bovina y Contexto Regional

Fundamentos de Producción Animal

La Producción Animal I abarca la crianza, el manejo y la alimentación de bovinos. Su objetivo es combinar la teoría y la práctica para lograr una mayor producción de leche y carne.

Clasificación y Origen de los Bovinos

Características Generales

Los bovinos son mamíferos rumiantes de la subfamilia de los bóvidos. Se caracterizan por tener una cola larga con mechón, un hocico ancho y cuernos lisos.

Origen y Clasificación Zoológica

  • Bos taurus: Originario de Europa, dio lugar a las razas modernas lecheras y de carne.
  • Bos indicus (Cebú): Originario de la India, se distingue por su joroba (giba) y está adaptado al calor y a las enfermedades tropicales.
  • Bos primigenius: La vaca salvaje europea, domesticada hace aproximadamente 8,500 años.

Distribución Geográfica

  • Bos taurus: Predomina en Europa, América y climas templados.
  • Bos indicus: Se encuentra principalmente en Asia, África y regiones tropicales.

Definiciones Clave

  • Tipo: Conjunto de animales de una especie con características que los hacen aptos para un cierto producto o ambiente.
  • Raza: Grupo de animales con el mismo origen y características fijas y hereditarias.

Bos indicus (Cebú): Características y Usos

El Bos indicus fue domesticado entre el 4000 y el 2100 a.C. en Asia. Antiguamente, se utilizaba para tiro, leche, carne, sacrificios y diversión (corridas, rituales). Actualmente, se mezcla con Bos taurus para crear nuevas razas.

Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

Según la Subespecie

  • Bos taurus:
    • Sin giba.
    • Mejor adaptación a climas templados.
    • Mayor productividad en leche y carne.
  • Bos indicus:
    • Con giba.
    • Mejor adaptación al calor y a las enfermedades tropicales.

Según el Tipo Productivo

  • Leche:
    • Figura magra y triangular.
    • Sistema mamario desarrollado.
    • Alta capacidad para convertir nutrientes en leche.
  • Carne:
    • Figura rectangular.
    • Mayor área para acumular carne y grasa.

La Ganadería en El Salvador: Importancia y Situación Actual

Relevancia Económica y Social

La ganadería es un pilar fundamental de la economía nacional de El Salvador, siendo una importante fuente de mano de obra y de alimento.

Panorama Actual (2021)

La ganadería salvadoreña enfrenta desafíos como:

  • Limitada tierra para pastoreo.
  • Presión sobre los recursos naturales.
  • Falta de tecnología moderna y manejo eficiente.
  • Pequeños productores con poco acceso a créditos y capacitación.

Para superar estos retos, se promueven programas de mejoramiento genético y sanidad animal, con el objetivo de alcanzar mayor productividad, competitividad y sostenibilidad.

Tipos de Producción Bovina en El Salvador

Producción Tradicional (58%)

  • Informal, orientada a la subsistencia, con poca especialización.
  • Venta a intermediarios.
  • Genética basada en razas criollas con encastes de Holstein y Brown Swiss.
  • Muy poca sanidad.

Producción Semi-Tecnificada (41.1%)

  • Orientación comercial.
  • Genética que incluye Brahman, criollas cruzadas con Holstein, Pardo Suizo y Jersey.
  • Sanidad con vacunas (Ántrax, Bacterina triple/doble, y algunas contra brucelosis) y desparasitaciones internas y externas.

Producción Tecnificada (0.8%)

  • Producción destinada a plantas industriales.
  • Genética predominante de Holstein y Jersey.
  • Utiliza ordeño mecánico y leche refrigerada en tanques inoxidables.
  • Control de calidad de la leche.
  • Infraestructura adecuada y registros detallados (producción, alimentación, por animal).

Parámetros Productivos y de Manejo Bovino

Datos Clave de Manejo

  • Temperaturas ideales: 4°C – 24°C.
  • Celo: Cada 21 días.
  • Vida útil de la vaca: 10 años.
  • Lactancia: 220 – 305 días.

Unidad Animal Adulta (U.A.)

  • Vaca en producción: 1 UA.
  • Vaca horra: 1 UA.
  • Novilla en servicio: 1 UA.
  • Toro: 1 UA.
  • Novilla (1–2 años): 0.5 UA.
  • Ternera (<12 meses): 0.25 UA.

Comparativa de Parámetros: El Salvador vs. Ideal

  • Capacidad de carga:
    • El Salvador: 4 UA/manzana/año.
    • Ideal: 1.5 UA/manzana/año.
  • Descarte:
    • El Salvador: 15%.
    • Ideal: 2.5%.
  • Causas de descarte: Baja producción, problemas reproductivos, mastitis, edad.

Índices Productivos en Hembras Bovinas

  • Lactante: 0–2 meses (70–165 lbs).
  • Ternera crecimiento 1: 2–4 meses (165–275 lbs).
  • Ternera crecimiento 2: 4–8 meses (275–400 lbs).
  • Ternera crecimiento 3: 8–12 meses (400–500 lbs).
  • Novilla en desarrollo: 12–18 meses (500–700 lbs).
  • Novilla en servicio: 18 meses (700 lbs).
  • Novilla cargada: 18–27 meses.
  • Vaca en ordeño.
  • Vaca horra: No preñada ni en producción.

Aspectos Técnicos del Manejo Reproductivo

  • Edad al primer parto (E.P.): 24 meses.
  • Intervalo entre partos: Tiempo entre dos partos consecutivos.
  • Días vacíos: Periodo desde el parto hasta la concepción.
  • Tasa de detección de celo: (N° vacas inseminadas × 100) / N° vacas frescas.
  • Tasa de concepción: (N° vacas cargadas × 100) / N° vacas servidas.
  • Tasa de preñez: Tasa de detección de celo × Tasa de concepción.
  • Porcentaje de parición: (N° vacas paridas × 100) / N° vientres en servicio.